Περιγραφή
Το κακουλέ ή αλλιώς κάρδαμο είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια της πιπερόριζας,
και χωρίζεται σε δύο είδη: το αληθινό ή πράσινο κάρδαμο και το κόκκινο κάρδαμο.
Κατάγεται από την Ινδία και η γεύση του είναι γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη, που θυμίζει λεμόνι. Αρωματίζει και δίνει μια πολύ γλυκιά γεύση στον καφέ και στο τσάι.Ταιριάζει με κοτόπουλο, κρέας, ψάρι, σούπες λαχανικών και σαλάτες.Εκτός από τη χρήση του στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική, το κακουλέ έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες.Βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού, τονώνει το συκώτι, καταπραΰνει τους ρευματικούς πόνους, διεγείρει την όρεξη, μειώνει τις φακίδες και τις πανάδες του δέρματος,έχει ηρεμιστική δράση και βοηθά στην αντιμετώπιση της καταρροής.
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ:ΙΝΔΙΑ
