Περιγραφή
Το αράπικο φιστίκι κατάγεται από την Ν. Αμερική, αλλά παράγεται σε πολλά μέρη της γης.
Μπορούμε να τα αγοράσουμε στη φυσική τους μορφή (με το κέλυφος),
ψημένα (αλατισμένα ή όχι), ή χωρίς το κέλυφος, αλλά με τη φλούδα ψημένα (αλατισμένα ή χωρίς αλάτι), ή χωρίς τη φλούδα τηγανισμένα και αλατισμένα ή ανάλατα (τα γνωστά πίνατς).
Η διατροφική αξία των αράπικων φιστικιών είναι εντυπωσιακή. Τα αράπικα φιστίκια είναι πλούσια σε ίνες, και περιέχουν 13 βιταμίνες και 26 μεταλλικά στοιχεία, πολλά από τα οποία λείπουν από σύγχρονα διαιτολόγια. Επίσης περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες και είναι πλούσια σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
